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假作真时真亦假,少林素斋攻略

来源: 本站时间: 2014-04-26编辑: 本站

少林属于汉传佛教,不能食荤,千百年来却形成了独具特色的素斋饮食。尤其是永泰寺素斋,充分吸收了现代素食技术,以豆制品、食用菌和天然菜蔬作为主要原料,推出了一系列健康营养、味美可口、用料讲究、造型逼真,为僧、俗共赏的素食佳肴,具有“鲜、嫩、烫、脆、香”的特点。

泡椒凤爪:白嫩的凤爪配上翠绿的泡椒,酸辣可口十分开胃。凤爪是用魔芋制作加工的,形神兼具,非常逼真。口感也是非常的劲道爽滑,佐以酸辣甜咸的泡椒,甚是美味。

糖醋鱼:这是由土豆泥做的鱼,经过煎炸,外焦脆,里绵软,配上酸甜的番茄勾汁,酸甜可口。

糖醋脆鳝:其实是香菇过面过油,无论外形还是口感,都有几分相似。

宫保鸡丁:把鸡丁换成豆泡丁,也是经过炸制,外焦里嫩的口感,由于没有放辣子,因此失色不少。

京酱肉丝:就是将卷裹肉丝的豆皮换做了薄饼,但神型俱像,可以以假乱真。

九方肉:最具人气的一道菜,也是素斋中最为有名的一道菜。其名如菜,好似一大块五花肉被切成了9块。无论从那个角度看,都达到了以假乱真的地步,其实就把冬瓜、豆油以及一些其他调料放到一起炖煮。其味润嫩多油,口感非常像炖肉。
少林寺素饼:嵌有花生仁、核桃、黑芝麻、枸杞、桂圆等,有核桃酥、花生酥、芝麻酥、枸杞酥、龙眼酥、杏仁酥、素禅饼、十八罗汉饼、无糖高纤饼、葡萄燕麦饼等,味道香酥松润,细而适口,甜而不腻。
用餐地点:
 少林寺庙内;永泰寺,位于太室山西麓,登封市区乘坐8路车至永泰寺下车。
票务热线:0371-88882121微信公众号:piaoyouhui
地址:郑州市管城区东明路商城路南100米-东明花园2号楼5单元11楼东 服务电话:0371-88882121

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